Receta de Pionono Relleno de Mermelada de Fresa | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
- 45'
Ingredientes que necesitas:
- Aceite Primor
- Harina Blanca Flor para espolvorear
- 5 huevos a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar
- 200 gr de hielo
- 1 clara
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Precalentar el horno a 375 °F (190 °C).
Con la ayuda de una brochita, untar el Aceite Primor en una lata de galletas de borde alto, de 48 x 31 cm, con paredes altas, que se habrá forrado con papel manteca. Aceitar y enharinar sacudiendo el exceso de harina.
Separar las claras de las yemas. En el tazón de la batidora, combinar las yemas con media taza de azúcar blanca. Batir de cuatro a cinco minutos, hasta que doblen su tamaño. Pasar esta mezcla a otro tazón.
En un tazón seco y limpio, batir las claras hasta que estén bien elevadas. Mientras se baten agrega el resto del azúcar blanca. Seguir batiendo por tres minutos. Mezclar las yemas y claras con una espátula de jebe, en dos o tres adiciones.
Incorporar la Harina Blanca Flor, la vainilla y la sal, mover bien para que los ingredientes se integren por completo. Verter la masa de manera uniforme en la lata forrada con papel manteca y hornear de 15 a 20 minutos, hasta que esté dorada y con los bordes un poco levantados.
Mientras la masa se hornea, colocar un secador limpio sobre la mesa de trabajo y espolvorear con azúcar en polvo. Desmoldar el bizcocho sobre el secador, retirar el papel y enrollar en forma de pionono con el secador encima. Cuando esté frío desenrollar y untarlo con la mermelada de fresas.
Emplear el secador para levantar la parte larga del bizcocho y enrollar el pionono sin el secador. Agregar azúcar en polvo encima.
Receta de Pionono Relleno de Mermelada de Fresa | Diariamente Ali
Suave y esponjoso postre a base de fresa que será el preferido de los pequeños del hogar. Un postre perfecto sacado de El Dulce Libro de Recetas Blanca Flor.