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Receta de Pionono Relleno de Mermelada de Fresa | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Un postre perfecto para enviar en la lonchera de los chicos.

Valor nutricional por porción

    • 269Kcal
    • Calorías
    • 13%
    • 4gr
    • Grasas
    • 6%
    • 4gr
    • Proteínas
    • 8%
    • 56gr
    • Carbo-hidratos
    • 19%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
Masa:
  • 60 gr de azúcar
  • 200 gr de hielo
  • 1 clara

¡Hagámoslo!

Precalentar el horno a 375 °F (190 °C).

Precalentar el horno a 375 °F (190 °C).

Con la ayuda de una brochita, untar el Aceite Primor en una lata de galletas de borde alto, de 48 x 31 cm, con paredes altas, que se habrá forrado con papel manteca. Aceitar y enharinar sacudiendo el exceso de harina.

untar el aceite vegetal en una lata de galletas
Batir de cuatro a cinco minutos

Separar las claras de las yemas. En el tazón de la batidora, combinar las yemas con media taza de azúcar blanca. Batir de cuatro a cinco minutos, hasta que doblen su tamaño. Pasar esta mezcla a otro tazón.

En un tazón seco y limpio, batir las claras hasta que estén bien elevadas. Mientras se baten agrega el resto del azúcar blanca. Seguir batiendo por tres minutos. Mezclar las yemas y claras con una espátula de jebe, en dos o tres adiciones.

batir las claras hasta que estén bien elevadas
Incorporar la harina, la vainilla y la sal.

Incorporar la Harina Blanca Flor, la vainilla y la sal, mover bien para que los ingredientes se integren por completo. Verter la masa de manera uniforme en la lata forrada con papel manteca y hornear de 15 a 20 minutos, hasta que esté dorada y con los bordes un poco levantados.

Mientras la masa se hornea, colocar un secador limpio sobre la mesa de trabajo y espolvorear con azúcar en polvo. Desmoldar el bizcocho sobre el secador, retirar el papel y enrollar en forma de pionono con el secador encima. Cuando esté frío desenrollar y untarlo con la mermelada de fresas.

batir las claras hasta que estén bien elevadas
Enrollar el pionono sin el secador

Emplear el secador para levantar la parte larga del bizcocho y enrollar el pionono sin el secador. Agregar azúcar en polvo encima.

Receta de Pionono Relleno de Mermelada de Fresa | Diariamente Ali

Suave y esponjoso postre a base de fresa que será el preferido de los pequeños del hogar. Un postre perfecto sacado de El Dulce Libro de Recetas Blanca Flor.

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