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Receta de Pisco sour
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 371Kcal
    • Calorías
    • 19%
    • 0gr
    • Grasas
    • 0%
    • 1gr
    • Proteínas
    • 2%
    • 25gr
    • Carbo-hidratos
    • 8%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 2¼ tazas de pisco (560 gr)
  • 1½ tazas de jugo de limón (375 gr)
  • ¾ de taza de jarabe de goma o azúcar (150 gr)
  • ¼ de taza de clara de huevo (40 gr)
  • 2 gotas de amargo de Angostura por copa (2 gr)
  • 6 cubitos de hielo

¡Hagámoslo!

Licuar todos los ingredientes, menos la clara. Una vez que estén bien unidos, agregar la clara y servir en copas, adornando con gotas de amargo de Angostura


Sour de frutas:
Retirar el jugo de limón de la receta del pisco sour y agregar ¾ de taza de 1 fruta a elegir: aguaymanto, lúcuma, chirimoya, ciruela, maracuyá, etcétera. Las frutas deben ser puras y estar bien coladas.

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