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Receta de Pollo a la hawaiana
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 423Kcal
    • Calorías
    • 21%
    • 14gr
    • Grasas
    • 22%
    • 35gr
    • Proteínas
    • 70%
    • 38gr
    • Carbo-hidratos
    • 13%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 6 filetes de pechuga de pollo (900 gr)
  • ¼ de taza de jerez o vino blanco seco (63 gr)
  • ¼ de taza de apio picado (25 gr)
  • 4 cdas. de mantequilla derretida (60 gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/8 de cdta. de jengibre (1 gr)
  • 1/8 de cdta. de nuez moscada (1 gr)
  • 1 cdta. de chuño Negrita (5 gr)
  • ¼ de taza de jugo de naranja (63 ml)
  • Cerezas marrasquino (opcional) 
  • 1 cebolla cortada en cuñas (150 gr)
  • 6 duraznos en almíbar escurridos 
  • 3 papas cortadas en rodajas delgadas (450 gr) 
  • 1 diente de ajo (2 gr)
  • 1 taza de piña en almíbar en cubitos (200 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Colocar las pechugas en una fuente para hornear, bien enmantequillada. Con una brocha, untar las pechugas con la mantequilla derretida. Espolvorear con la mitad de la sal, la pimienta, la nuez moscada y el jengibre. Rodear las pechugas con las papas, las cebollas y el apio. Cubrir con papel aluminio y hornear por 45 minutos a temperatura moderada (175°C-350°F). Retirar del horno y quitar el papel aluminio. Mezclar el jerez o el vino, el chuño, el jugo de naranja y volcar la mitad de esta preparación sobre el pollo. Colocar la piña, los duraznos, las cerezas y otro poco de líquido. Espolvorear con sal, pimienta y el resto de especias. Colocar nuevamente en el horno, pero sin cubrirlo, durante 15 minutos, a 190°C-375°F. Bañar de vez en cuando con el resto de líquido. Servir alrededor de un molde de arroz blanco.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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