En una olla, echa un poco de aceite y sella las presas de pollo. Una vez selladas, retíralas de la olla y reserva.

En esa misma olla, echa las cebollas rojas y deja que se doren. Cuando estén doradas, agrega el ajo y el kión cortado en láminas y déjalos dorar.  

Luego, agrega la pimienta y el pollo. 

Cuando el pollo esté dorado, agrega el sillau.

Agrega el caldo, sazona con sal y déjalo sudar entre 5 a10 minutos.  Si deseas que espese, agrega una cucharadita de chuño disuelto en agua. Por último, echa un puñado de cebolla china cortada en pedazos un centímetro y el pimiento cortado en tiritas.

Verifica la sazón. 

Sírvelo acompañado de papas sancochadas y arroz blanco.