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Receta de Pollo en salsa de mostaza
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 207Kcal
    • Calorías
    • 10%
    • 10gr
    • Grasas
    • 15%
    • 26gr
    • Proteínas
    • 52%
    • 3gr
    • Carbo-hidratos
    • 1%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6

  • 1 pechuga de pollo con hueso 
  • Jugo de 1 limón (30 gr)
  • Sal al gusto
  • 1 cda. de vinagre (15 ml)
  • 2 cdas. de sillao (30 ml)
  • 2 cdas. de pimienta molida negra (30 gr)
  • ¼ de taza de mostaza AlaCena (55 gr)
  • 1 rama de romero o tomillo 
  • 2 cdas. de aceite Primor (30 ml)
  • Jugo de cocción del pollo 
  • 2 cdas. de mostaza AlaCena (40 gr)
  • ¼ de taza de leche evaporada pura (63 ml)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Lavar y secar la pechuga. Rociarla con el jugo del limón, el vinagre y el sillao. Añadir la sal, la pimienta y frotar la presa con la mostaza. Pintar el molde que va a usar con el aceite. Colocar la rama de romero o tomillo, el pollo y hornear por 20 minutos a 200°C-400°F. Bajar la temperatura a 150°C-300°F y cocinar por 40 minutos más. Retirar y dejar enfriar para cortar.

Salsa: Colar el jugo de cocción. Agregar la mostaza AlaCena y la leche y mezclar en una olla pequeña. Si fuera necesario, espesar con 1 cdta. de chuño o maicena.
Retirar el hueso de las pechugas y filetear en forma diagonal con un cuchillo sin dientes.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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