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Receta de Puré de espinacas con huevo duro
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
6
  • ½ kg de espinacas (500 gr)
  • 6 papas amarillas sancochadas 
  • 3 cdas. de mantequilla (30 gr)
  • 1 cdta. de aceite Cocinero (5 ml)
  • 1 cebolla pequeña finamente picada 
  • 3 dientes de ajo picados
  • Leche en cantidad necesaria
  • 6 huevos duros
  • 6 rodajas de pan frito 
  • Sal y pimienta al gusto

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Lavar bien las hojas de espinaca. Sancocharlas con el agua que quedó en las hojas hasta que estén tiernas. Escurrirlas y pasarlas por agua fría. Derretir la mantequilla con el aceite. Freír allí la cebolla y los ajos. Condimentar con sal y pimienta. Licuar las espinacas con un poco de leche y el aderezo de las cebollas, hasta que quede una crema suave. Mezclar con las papas cocidas y pasadas por el prensapapas. Sazonar. Servir caliente con los huevos duros sobre rodajas de pan.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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