Receta de Puré de pallares
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- ½ kg de pallares (500 gr)
- 1 cebolla blanca (150 gr)
- 3 clavos de olor (3 gr)
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de mantequilla
- Leche (si fuera necesario)
¡Hagámoslo!
Remojar los pallares el día anterior con abundante agua.
Pelar los pallares y colocarlos en una olla con la cebolla pelada, a la que se le incrustan los clavos en la parte superior. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir con agua y cocinar a fuego suave hasta que se deshagan. Salpimentar al gusto. Retirar la cebolla, quitarles los clavos y licuarla. Luego volver a echarla a los pallares. Incorporar la mantequilla y la leche, si fuera necesario.
Este puré es ideal para acompañar cualquier tipo de carne. Se congela muy bien sin perder su sabor.
