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Receta de Puré de pallares
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

  • ½ kg de pallares (500 gr)
  • 1 cebolla blanca (150 gr)
  • 3 clavos de olor (3 gr)
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 100 g de mantequilla 
  • Leche (si fuera necesario)

¡Hagámoslo!

Remojar los pallares el día anterior con abundante agua.
Pelar los pallares y colocarlos en una olla con la cebolla pelada, a la que se le incrustan los clavos en la parte superior. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir con agua y cocinar a fuego suave hasta que se deshagan. Salpimentar al gusto. Retirar la cebolla, quitarles los clavos y licuarla. Luego volver a echarla a los pallares. Incorporar la mantequilla y la leche, si fuera necesario.
Este puré es ideal para acompañar cualquier tipo de carne. Se congela muy bien sin perder su sabor.

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