Receta de Quiche de Champiñones | Diariamente Ali
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- Medio
Ingredientes que necesitas:
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Masa:
- 1½ tazas de harina Favorita (185 gr)
- ½ cdta. de sal (3 gr)
- 125 gr de mantequilla helada cortada en cubitos
- Agua (si fuera necesario) Relleno:
- 2 cdas. de Aceite Primor (30 ml)
- 1 diente de ajo entero (2 gr)
- ¼ de kg de champiñones (250 gr)
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 100 gr de queso Gouda rallado
- 3 yemas
- 1¾ tazas de leche evaporada pura (310 ml)
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
1
Unir todos los ingredientes, sin amasar. Si es necesario, agregar agua o leche, en cantidad suficiente para armar la masa.
2
Colocar la masa dentro de una bolsa de plástico y refrigerar por 30 minutos antes de usar.
3
Estirar la masa y cubrir un molde de 30 cm de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado. Refrigerar mientras prepara el relleno.
Relleno
1
En el Aceite Primor caliente, freír el ajo y los champiñones.
2
Retirar el ajo y dejar enfriar los champiñones.
2
Mezclar en un tazón la leche y las yemas. Salpimentar al gusto.
Armado
1
Poner los quesos sobre la masa cruda. Encima ubicar los champiñones y volcar la leche con las yemas.
2
Llevar a un horno moderado (175°C o 350°F), previamente calentado por 10 minutos. Cocinar por 30 minutos o hasta que cuaje completamente.
Tip
Ali
Si desea, puede cambiar los champiñones por verduras mixtas cocidas, puntas de espárragos, cubitos de alcachofas, choclo sancochado, cebollas fritas, etcétera.
