Receta de Quinua atamalada
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ½ kg de quinua (330 gr)
- 1/3 de taza de aceite Primor (73 ml)
- ½ taza de cebolla picada (100 gr)
- 2 dientes de ajo picados (4 gr)
- 1 cda. de ají panca molido (15 gr)
- ½ cdta. de orégano (3 gr)
- 1 cda. de perejil picado (15 gr)
- ¼ de taza de camaroncitos chinos (50 gr)
- Sal y pimienta
- 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
- ½ taza de queso fresco desmenuzado (100 gr)
- Papas amarillas sancochadas
¡Hagámoslo!
1
Lavar la quinua varias veces y sancocharla en agua que la cubra.
2
Freír en el aceite la cebolla, los ajos, el ají, el orégano y el perejil. Agregar los camaroncitos bien lavados y salpimentar.
3
Añadir la quinua cocida, el caldo caliente y el queso. Dar un hervor.
4
Acompañar con papas y arroz graneado.
