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Receta de Ragú de Berenjenas | Diariamente Ali
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 425Kcal
    • Calorías
    • 21%
    • 10gr
    • Grasas
    • 15%
    • 11gr
    • Proteínas
    • 22%
    • 74gr
    • Carbo-hidratos
    • 25%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6
  • ½ kg de fideos canuto Don Vittorio
  • 400 gr de berenjenas
  • 40 ml de aceite Primor
  • ¼ de kg de cebollas picadas
  • ½ kg de tomates pelados y picados
  • 100 gr de aceitunas verdes sin semilla
  • 2 gr de especias molidas (orégano, perejil, etcétera)
gif de ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

1

Pelar y cortar las berenjenas en dados. Ponerlas en un colador y dejarlas así durante media hora.

pelar y cortar las berenjenas
2

Enjuagarlas bien y dorarlas en aceite Primor en una sartén, junto con las cebollas y los tomates. Sazonar con sal y pimienta, 1 pizca de azúcar y especias.

dorarlas en aceite Primor en una sartén
3

Añadir las aceitunas cuando las verduras estén ligeramente doradas y, si fuera necesario, un poco de agua. Tapar la sartén y dejar cocinar hasta que estén tiernas.

añadir las aceitunas
4

Servir enseguida con los fideos canuto Don Vittorio cocidos al dente.

servir

¡Anímate y prepáralo en casa!