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Receta de Ranfañote
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Un postre de antaño, como el que hacía la abuelita.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 4 panes campesinos de dos o tres días o panes franceses fríos
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 2 bolas de chancaca (4 tapas) (1 kg)
  • 3 clavos de olor (3 gr)
  • ½ cucharadita de anís en grano (2 gr)  
  • 1 trozo de cáscara de naranja 
  • 125 gramos de pecanas tostadas y picadas 
  • 125 gramos de nueces chilenas tostadas y picadas
  • 125 gramos de coquitos chilenos tostados y picados 
  • 100 gramos de pasas negras remojadas en oporto
  • 100 gramos de pasas rubias remojadas en oporto
  • 100 gramos de queso Paria picado en trozos pequeños
  • 1 copa de oporto (75 ml)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Con helado de vainilla es espectacular.

Cortar el pan en cuadraditos y tostarlos. Enfriar y reservar. En una olla colocar el agua, la chancaca, el clavo de olor, el anís en grano y la cáscara de naranja. Hervir hasta que la preparación tome punto de miel. Colar y dejar enfriar. Poner en una dulcera todos los ingredientes, incorporar el pan tostado y la miel. Mezclar y servir.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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