Receta de Ranfañote
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8
- 10
- 4 panes campesinos de dos o tres días o panes franceses fríos
- 1 taza de agua (250 ml)
- 2 bolas de chancaca (4 tapas) (1 kg)
- 3 clavos de olor (3 gr)
- ½ cucharadita de anís en grano (2 gr)
- 1 trozo de cáscara de naranja
- 125 gramos de pecanas tostadas y picadas
- 125 gramos de nueces chilenas tostadas y picadas
- 125 gramos de coquitos chilenos tostados y picados
- 100 gramos de pasas negras remojadas en oporto
- 100 gramos de pasas rubias remojadas en oporto
- 100 gramos de queso Paria picado en trozos pequeños
- 1 copa de oporto (75 ml)
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Con helado de vainilla es espectacular.
Cortar el pan en cuadraditos y tostarlos. Enfriar y reservar. En una olla colocar el agua, la chancaca, el clavo de olor, el anís en grano y la cáscara de naranja. Hervir hasta que la preparación tome punto de miel. Colar y dejar enfriar. Poner en una dulcera todos los ingredientes, incorporar el pan tostado y la miel. Mezclar y servir.