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Receta de Rigatoni al Huacatay | Diariamente Ali
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 250 gr de rigatoni Don Vittorio
  • 1/4 atado de huacatay (130 gr)
  • 1 diente de ajo (2 gr)
  • 1/2 cebolla blanca en cuadraditos (75 gr)
  • 2 cucharadas de mantequilla (30 gr)
  • 1/2 atado de espinaca (400 gr)
  • 1 puñado de queso parmesano
  • 1 taza de aceite de oliva Primor (220 ml)
  • 1 puñado de nueces tostadas
  • Sal y pimienta al gusto
Gif de ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

1

En una olla, hervir dos tazas de agua, añadir el huacatay y blanquear. Remover y escurrir bien, colocar en el procesador o vaso de licuadora.

Licuadora
2

En una sartén mediana agregar la mantequilla, derretir bien y añadir el ajo, la cebolla, la espinaca, saltear por unos segundos y remover.

Sartén saltear
3

Agregar al vaso de la licuadora con todos sus jugos. Añadir el queso, las nueces, la sal y la pimienta. Procesar agregando el aceite de oliva Primor al hilo.

Añadir nueces y queso
4

Rectificar sazón y servir con la rigatoni Don Vittorio recién hervida.

Corregir servir

¡Anímate y prepáralo en casa!