Receta de Saltado oriental
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ¼ de kg de carne (res, pollo o cerdo) (250 gr)
- 2 cdas. de aceite Cocinero (30 ml)
- 1 cebolla cortada a la pluma (150 gr)
- 1 pimiento en tiras (150 gr)
- 2 dientes de ajo picados (4 gr)
- 1 zanahoria cortada en tiras finas de 6 cm de largo (80 gr)
- 4 cdas. de vinagre rojo (60 ml)
- 4 cdas. de sillao (60 ml)
- 1 ají escabeche sin semillas en tiras
- 3 tomates en cuñas (100 gr)
- 1 taza de holantao limpio (180 gr)
- ½ taza de cebolla china sin la parte verde (50 gr)
¡Hagámoslo!
1
Sazonar la carne y saltearla en el aceite Cocinero bien caliente, a fuego fuerte. Reservar en recipiente aparte.
2
Freír en la misma sartén la cebolla, el pimiento, los ajos y la zanahoria. Incorporar el vinagre, el sillao y el ají. Saltear 2 minutos y agregar el holantao.
3
Incorporar el tomate y la cebolla china. Freír otros 2 minutos y agregar la carne salteada. Verificar la sazón y servir con el jugo. Acompañar con arroz blanco.
Tip Ali
- Además, puede agregar a la preparación ½ kg de tallarín chino cocido al dente para obtener un plato completo.
