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Receta de Sangrecita
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 134Kcal
    • Calorías
    • 7%
    • 7gr
    • Grasas
    • 11%
    • 13gr
    • Proteínas
    • 26%
    • 4gr
    • Carbo-hidratos
    • 1%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • ½ kilo de sangre de pollo (500 gr)
  • 3 cdas. de aceite Primor (45 ml)
  • 1 cebolla mediana picada (150 gr)
  • 1 diente de ajo picado (2 gr)
  • 2 ajíes amarillos frescos y picados, sin venas ni pepas (200 gr)
  • 6 cebollas chinas  
  • Orégano
  • Abundante hierbabuena picada 
  • 1 cda. de culantro picado (15 gr)
  • Perejil
  • Sal y pimienta

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Cocinar la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua, hasta que se seque y desmenuce moviendo con una cuchara de madera. En una sartén aparte, calentar el aceite y hacer un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají y la parte blanca de la cebolla china. Sazonar y agregar el orégano, la hierbabuena, el culantro y el perejil. Mezclar con la sangre cocida. Revolver, rectificar la sazón y agregar la parte verde de la cebolla china. Dejar cocinar unos minutos para que se impregnen todos los sabores.
Retirar y servir acompañando con yucas, papas cocidas o granos de choclo.

¡Anímate y prepáralo en casa!