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Receta de Solterito
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 226Kcal
    • Calorías
    • 11%
    • 11gr
    • Grasas
    • 17%
    • 12gr
    • Proteínas
    • 24%
    • 24gr
    • Carbo-hidratos
    • 8%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 taza de habas cocidas y peladas (200 gr)
  • 1 taza de choclo desgranado (200 gr)
  • 3 ajíes verdes picados (30 gr)
  • 2 cdas de rocoto en cubitos (20 gr)
  • 1 cebolla roja picada (100 gr)
  • ¼ de kg de queso fresco en cubitos 
  • 1 cda de vinagre blanco (15 ml)
  • 1 cda de aceite vegetal o de oliva (15 ml) 
  • Jugo de 2 limones (90 ml)
  • Sal al gusto (3 gr)
  • Pimienta al gusto (3 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

En un tazón mezclar la cebolla con el queso, el ají y el rocoto. Incorporar el choclo y las habas. Agregar el vinagre, el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Unir bien. Añadir el aceite y mezclar. Dejar reposar por unos minutos antes de servir. También se puede añadir papa sancochada cortada en cubitos.
Las habas se sacan de la vaina antes de ponerlas a sancochar y se cocinan por unos 5 minutos. Se les debe quitar la cáscara antes de utilizarlas. También se puede hacer solterito de quinua mezclándola sancochada con el resto de ingredientes.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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