Receta de Solterito | Diariamente Ali
- Entradas
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 1 taza de habas cocidas y peladas (200 gr)
- 1 taza de choclo desgranado (200 gr)
- 3 ajíes verdes picados (30 gr)
- 2 cdas de rocoto en cubitos (20 gr)
- 1 cebolla roja picada (100 gr)
- ¼ de kg de queso fresco en cubitos
- 1 cda de vinagre blanco (15 ml)
- 1 cda de aceite vegetal o de oliva (15 ml)
- Jugo de 2 limones (90 ml)
- Sal al gusto (3 gr)
- Pimienta al gusto (3 gr)
¡Hagámoslo!
En un tazón mezclar la cebolla con el queso, el ají y el rocoto. Luego, incorporar el choclo y las habas.
Agregar el vinagre, el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Unir bien, añadir el aceite vegetal o de oliva Primor y mezclar.
Dejar reposar por unos minutos antes de servir. También se puede añadir papa sancochada cortada en cubitos.
Las habas se sacan de la vaina antes de ponerlas a sancochar y se cocinan por unos 5 minutos. Se les debe quitar la cáscara antes de utilizarlas.
- También se puede hacer solterito de quinua mezclándola sancochada con el resto de ingredientes.
Receta de Solterito | Diariamente Ali
El libro ¿Qué cocinaré hoy? De Nicolini nos trae esta receta del tradicional Solterito, que además de saludable, es muy fácil de preparar.
