Receta de Sopa de choros
- Sopas
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
6
- 2 docenas de choros
- 4 tazas de agua hirviendo (1 lt)
- 1 cda. de aceite Primor (15 ml)
- 1 cebolla picada (150 gr)
- Culantro picado en cantidad necesaria
- 1 taza de papas (150 gr)
- ½ taza de fideos cabello de ángel
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
Lavar los choros y limpiar las valvas con una escobilla. Agregar en el agua hirviendo. Cuando los choros se abran, sacarlos del agua hirviendo y quitarles las valvas. Dorar la cebolla en el aceite caliente. Añadir el caldo de choros, las papas picadas en cuadraditos y los fideos cabello de ángel. Cuando estén a punto, incorporar los choros. Sazonar con sal y pimienta. Servir la sopa espolvoreando con culantro picado.
