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Receta de Sopa de choros
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
1
  • 2 docenas de choros
  • 4 tazas de agua hirviendo (1 lt)
  • 1 cda. de aceite Primor (15 ml)
  • 1 cebolla picada (150 gr)
  • Culantro picado en cantidad necesaria 
  • 1 taza de papas (150 gr)
  • ½ taza de fideos cabello de ángel 
  • Sal y pimienta al gusto

¡Hagámoslo!

Lavar los choros y limpiar las valvas con una escobilla. Agregar en el agua hirviendo. Cuando los choros se abran, sacarlos del agua hirviendo y quitarles las valvas. Dorar la cebolla en el aceite caliente. Añadir el caldo de choros, las papas picadas en cuadraditos y los fideos cabello de ángel. Cuando estén a punto, incorporar los choros. Sazonar con sal y pimienta. Servir la sopa espolvoreando con culantro picado.

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