Receta de sopa de pollo y verduras con fideos
- Sopas
- Medio
- 10'
Ingredientes que necesitas:
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
¿Quieres aprender a preparar una deliciosa sopa de pollo con fideos y verduras?. Esta receta es ideal para cuando necesitamos un poco de energía o cuando queremos engreír a quienes más queremos
Sopa de pollo y verduras con fideos
Encuentra todos los secretos del caldo de pollo para una dieta nutritiva aquí.
Ingredientes para hacer sopa de pollo y verduras
- 200 g de fideos cabello de ángel Nicolini
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cdta. de aceite vegetal Nicolini (3 ml)
- 1 cebolla picada (150 g)
- 3 papas amarillas medianas (450 g)
- 1 diente de ajo picado (2 g)
- 3 ramitas de apio picadas
- 1 poro pequeño cortado en rodajas (100 g)
- 1 zanahoria mediana cortada en rodajas (100 g)
- 1 pedacito de kión
- 1 cda de orégano seco (15 g)
- 1/4 de taza de cebolla china picada (40 g)
- 1 limón (opcional) (30 g)
- Sal
¿Cómo hacer sopa de pollo y verduras con fideos?
En una olla a fuego medio, calienta el aceite.
Agrega la cebolla, el ajo, el apio, el poro, la zanahoria y el kión. Déjalos cocinar durante tres minutos.
Luego, agrega el pollo y deja que se cocine durante tres minutos por cada lado.
Añade un litro y medio de agua y tapa la olla. Déjala a fuego bajo durante una hora.
Sazona con sal, cuela y reserva el caldo y las verduras por separado.
Retira el pollo, desmenúzalo y reserva.
Regresa el caldo a la olla a fuego medio, incorpora las papas peladas y cortadas en rojadas y cocina por cinco minutos.
Agrega los fideos cabello de ángel y cocina durante 10 minutos más.
Reincorpora las verduras, agrega un poquito de orégano, dale una movidita y listo.
Sirve el caldo con el pollo, los fideos, las papas y las verduras. Decora con cebolla china picadita y, si quieres, le puedes dar un toquecito especial con el limón.
Consejos y trucos para preparar sopa de pollo y verduras
Cuando prepares esta receta de sopa de pollo, es probable que a medida que van hirviendo los ingredientes, veas que se crea un poco de espuma. Es importante que la retires poco a poco con una cuchara, ya que esta espuma contiene impurezas del pollo.
Si estás preparando esta receta de sopa de pollo para dieta, te recomendamos sacarle toda la piel y la grasa antes de comenzar a prepararla.
Para garantizar la consistencia de la sopa, utiliza toda la menudencia de pollo (incluyendo las patitas, cuello, etc).
Si le agregaste pechuga de pollo, desmenuza y déjala dentro de la sopa.
Preguntas frecuentes sobre la receta peruana de sopa de pollo
¿Qué beneficios tiene la sopa de pollo con verduras?
- La sopa de pollo es rica en minerales como el hierro, por eso ayuda a reparar y desarrollar los músculos.
- El consumo de sopa de pollo, ayuda a prevenir y controlar el colesterol alto, enfermedades cardiovasculares, esto gracias a que contiene selenio.
- La sopa de pollo tiene vitaminas que son buenas para aliviar los resfriados y la gripe común.
- Si sueles acompañar la sopa de pollo con menudencia, resulta ideal para proteger las articulaciones y aumentar la producción de colágeno.
- Contiene glicina que es una opción terapéutica para mejorar la salud, que buena para relajarte y dormir a gusto.
¿Cuántas calorías tiene un plato de sopa de pollo con fideos?
La sopa de pollo con fideos tiene 65 calorías (equivale a una taza)
Recordemos que la sopa de pollo, es un alimento ideal para las personas que buscan controlar su peso y mantenerse saludables ya que posee 24% de calorías y además otorga una gran cantidad de vitaminas del complejo B al organismo. Una porción de sopa cubre hasta un 93% la ingesta diaria recomendada de esta vitamina, además de agregar fósforo que mejora la formación de los huesos, en especial a los niños en edad preescolar.
¿Cuál es el origen de la sopa de pollo?
A la fecha no hay un origen establecido, ya que se trata de un plato con una preparación muy sencilla y que con el tiempo, ha tenido muchas variaciones, en cuanto a estilo de preparación. Lo que sí sabemos, es que es un plato muy popular dentro de nuestra gastronomía peruana y podríamos decir que hasta ancestral. Ya que siempre hemos escuchado que las mamás lo preparaban para sus hijos cuando estaban enfermos. Esto para mantenerlos fuertes durante el proceso. Se podría decir que todo comenzó, con las famosas “sustancias” que eran sopas con verduras y pollo; consistentes en cuanto a nutrientes pero ligeras en cuanto a ingredientes.