Receta de Sopita de cabello de ángel
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de cabellos de ángel Don Vittorio
- 1 kg de huesos de pollo, carcasa
- 2 tazas de verduras picadas: cebolla, poro, apio y nabo (260 gr)
- 1/2 kg de ramilletes de brócoli (500 gr)
- 1/2 kg de tomates cherry (500 gr)
- 2 dientes de ajo (4 gr)
- 2 ramas de tomillo (700 gr)
- 2 ramas de perejil (60 gr)
- 2 cucharadas de aceite vegetal Primor (30 ml)
- 1/4 taza de vino blanco (63 ml)
- sal y pimienta blanca
¡Hagámoslo!
En una olla calienta el aceite y añade los ajos picados y la carcasa de pollo. Deja sudar por 10 minutos a fuego lento y luego agrega el vino blanco. Cocina durante 3 minutos más y añade el resto de verduras y hierbas aromáticas. Deja cocinar durante 10 minutos hasta que las verduras estén acarameladas. Agrega agua hasta cubrir y deja cocinar sin llegar a hervir, durante 15 minutos. Cuela y coloca en una ollita con el brócoli y los tomates cherry picados en gajos. Añade los cabellos de ángel previamente cocidos. Sirve con un beso (y no temas de contagios).