Receta de Soufflé de fresas fácil | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 500 grs de fresas
- 80 ml de agua
- 300 grs de azúcar blanca granulada
- 3 claras grandes ó 4 chicas
- Margarina Sello de Oro para engrasar los ramequines
- Azúcar blanca granulada para espolvorear los ramequines
- Azúcar en polvo Negrita para decorar
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C).
Hacer un puré calentando las fresas con el agua en una ollita, a fuego bajo, por cuatro minutos.
Colar bien, descartar las semillas y en la misma ollita mezclar el puré obtenido con la taza y media de azúcar y llevar nuevamente al fuego.
Mientras se cocina el puré, batir las claras a punto de nieve suave, sin dejar que se endurezcan.
Colar otra vez el puré de fresas que tendrá la textura de un jarabe y verterlo en forma de hilo sobre las claras.
Batir por cuatro minutos hasta que se formen picos. Llenar con esta preparación los ramequines, previamente engrasados y espolvoreados con azúcar blanca granulada, hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
Ponerlos sobre una lata y hornearlos por 30 minutos, hasta que los soufflés estén súper hinchaditos y doraditos.
Espolvorear con azúcar en polvo y servir de inmediato porque se bajan.
