Receta de Spaghetti a los cuatro quesos
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ½ kg de spaghetti Nicolini (500 gr)
- 150 gr de queso Roquefort
- 1 taza de leche (250 ml)
- 150 gr de queso Edam rallado
- 150 gr de queso parmesano rallado
- 150 gr de queso gruyer rallado
- ¾ de taza de crema de leche (o leche evaporada pura) (185 ml)
- 1 cda. de perejil picado (15 gr)
- Pimienta blanca a gusto
- Nuez moscada al gusto
¡Hagámoslo!
Cortar el queso Roquefort en trozos pequeños y cocinarlo con la leche hasta que se disuelva. Retirar del fuego y mezclar con el queso gruyer y el queso parmesano rallados. Agregar la crema y el perejil. Condimentar con sal, pimienta blanca recién molida y nuez moscada. Servir con el spaghetti bien caliente.
Puede variar los quesos a su gusto, considerando siempre elegir uno de sabor fuerte para reemplazar el Roquefort (por queso andino, requesón o paria).
