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Receta de Spaghetti aglio, olio e pepperoncino
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 815Kcal
    • Calorías
    • 41%
    • 61gr
    • Grasas
    • 94%
    • 12gr
    • Proteínas
    • 24%
    • 51gr
    • Carbo-hidratos
    • 17%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de spaghetti Don Vittorio
  • 1 cucharadita de pepperoncino (5 gr)
  • 1 1/2 taza de aceite de oliva Primor (375 ml)
  • 8 dientes de ajo picados en láminas muy finitas (16 gr)
  • queso parmesano rallado en láminas 
  • Sal

¡Hagámoslo!

En una sartén mediana calienta el aceite de oliva y agrega las láminas de ajo. Cuando empiecen a dorarse, añade el pepperoncino. Remueve bien y agrega la sal. Incorpora inmediatamente el spaghetti ya cocinado y combina. Añade el queso parmesano y disfruta de a dos esta pasta que es lo esencial de la cocina italiana.

Tip
Pepperoncino es una guindilla picante que se usa mucho en Italia y que se vende seco en las bodegas gourmet de la ciudad o que encuentras en hojarascas. Puedes sustituir el pepperoncino por ají limo, ají amarillo o ají limo morado. Las láminas de ajo doraditas quedan crocantes y son lo que le da el saborzote a este plato tan esencial de la comida italiana. ¡No olvides que si comes ajo, tu pareja debería comerlo también!