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Receta de Suspiro de limeña con chirimoya
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Una receta irresistible. Procura comerlo bien heladito.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 yemas a temperatura ambiente 
  • 4 claras a temperatura ambiente 
  • 1 taza de oporto (250 ml) 
  • 1½ taza de azúcar blanca granulada (300 gr)
  • 2 kilos de chirimoya
  • 1 taza de jugo de naranja (250 ml)
  • Canela en polvo para espolvorear

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Irresistible súper frío.

En una olla de fondo grueso cocinar las leches a fuego lento, moviendo constantemente hasta que tomen punto y se vea el fondo de la olla. Retirar la olla del fuego y agregar las yemas una por una moviendo bien. Pelar las chirimoyas y sacarles las semillas, picar la pulpa y remojarla en el jugo de naranja. Escurrir bien y procesarla junto con el manjar blanco de leche y yemas. Verter esta crema en dulceras pequeñas o en una grande. Refrigerar. Aparte, en una olla, llevar al fuego el oporto con el azúcar hasta que el almíbar tome punto de hilo. En un tazón limpio y seco batir las claras y cuando estén bien batidas echar el almíbar sin dejar de batir hasta que el tazón se enfríe y el merengue esté sólido. Llenar una manga de decoración con el merengue y extenderlo sobre las copas con una boquilla lisa. Formar copos y espolvorear con canela en polvo.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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