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Receta de Tacacho con Cecina
Si te gusta la comida selvática, debes preparar esta receta de tacacho con cecina. Es deliciosa y perfecta para compartir en familia.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4
    Para el tacacho:
  • 4 plátanos verdes (bellaco) (800 g)
  • 100 g de chicharrón de chancho en trocitos pequeños
  • 4 cdas. de manteca de chancho (80 g)
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal Cocinero
  • Para la cecina:
  • 1 kg de carne de cerdo ahumada (Cecina)
  • Agua
  • Para el ají de cocona:
  • 2 coconas maduras
  • 2 limones
  • ½ cebolla picada a cuadros
  • Ají charapita al gusto
  • Unas hojas de sachaculantro
  • Sal al gusto
Gif de ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

1

Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y freírlos en abundante aceite Aceite Cocinero caliente.

Icono de platanos en sartén
2

Reservar cuando estén fritos (cambiará de color a un tono amarillento).

Icono de platanos en plato
3

Simultáneamente, se deberá calentar la manteca y dorar el chicharrón de chancho.

Icono de sartén dorando chicharrón
4

Aplastar los plátanos fritos en un batán o bowl y añadir sal al gusto.

Icono de bowl y plátano siendo aplastado
5

Agregar el chicharrón y la manteca de cerdo a los plátanos machacados. Este procedimiento se deberá realizar cuando los plátanos estén bien calientes.

Icono de bowl, cucharón y vasija
6

Con las manos limpias, junta todo el plátano aplastado e incorporado con los demás ingredientes y amasa todo hasta darles forma de bolas.

Icono de mano aplastando tacacho
7

Coloca en una sartén un poco de agua con la cecina limpia y tápalo. Dejar al vapor por unos minutos. Servir el tacacho con cecina.

Icono plato servido
8

Para el ají de cocona, pica la cocona en cuadritos pequeños y reserva. También, pica la cebolla en cuadritos y mezcla con la cocona. Echa el jugo de dos limones con sachaculantro picado, sal y los ají charapitas picado finamente o aplastado en la mezcla.

icono de crema alacena uchucuta

¡Listo! Con esta receta de tacacho con cecina podrás disfrutar de este rico potaje de nuestra selva peruana desde la comodidad de tu hogar.

Como verás, es muy fácil y rápido de hacer. ¿Te animas a prepararlo en casa?

¡Anímate y prepáralo en casa!