Receta de Tacu Tacu | Diariamente Ali
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 3 tazas de frejoles canario (600 gr)
- 2 ¼ tazas de arroz cocido (450 gr)
- 2 cdas. de Aceite Primor (30 ml)
- 2 cdas. de cebolla picada (30 gr)
- ½ cda. de ajo picado (7 gr)
- 1 cda. de ají amarillo picado (opcional) (15 gr)
- 1 cda. de cebolla china picada (15 gr)
- 1 cda. de perejil picado (15 gr)
¡Hagámoslo!
Mezclar bien los frejoles con el arroz. Reservar.
Calentar el Aceite Primor y freír la cebolla, hasta que esté transparente. Añadir el ajo y, si desea, el ají.
Incorporar los frejoles con el arroz, la cebolla china y el perejil. Unir bien.
En una sartén (preferible con teflón), colocar 1 cda. de Aceite Primor. Calentar y cubrir el fondo de la sartén con una capa gruesa de la preparación de frejoles.
Dorar a fuego medio. Darle la vuelta con una espátula y terminar la cocción. Con la espátula o con un golpe seco, doblar en 2.
- El tacu tacu puede prepararse con cualquier menestra. Generalmente se sirve con plátano y huevo frito, acompañado de un bistec apanado.
