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Receta de Tacu tacu
- Platos de fondo
- Medio
-
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 3 tazas de frejoles canario (600 gr)
- 2¼ tazas de arroz cocido (450 gr)
- 2 cdas. de aceite Primor (30 ml)
- 2 cdas. de cebolla picada (30 gr)
- ½ cda. de ajo picado (7 gr)
- 1 cda. de ají amarillo picado (opcional) (15 gr)
- 1 cda. de cebolla china picada (15 gr)
- 1 cda. de perejil picado (15 gr)
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
Mezclar bien los frejoles con el arroz. Reservar. Calentar el aceite y freír la cebolla, hasta que esté transparente. Añadir el ajo y, si desea, el ají. Incorporar los frejoles con el arroz, la cebolla china y el perejil. Unir bien. En una sartén (preferible con teflón), colocar 1 cda. de aceite. Calentarlo y cubrir el fondo de la sartén con una capa gruesa de la preparación de frejoles. Dorarla a fuego medio. Darle la vuelta con una espátula y terminar la cocción. Con la espátula o con un golpe seco, doblarla en 2. El tacu tacu puede prepararse con cualquier menestra y rellenarse o cubrir con salsa de mariscos al servir. Generalmente se sirve con plátano y huevo frito, acompañado de un bistec apanado.¡Anímate y prepáralo en casa!
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