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Receta de Tarta de cebollas
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 335Kcal
    • Calorías
    • 17%
    • 19gr
    • Grasas
    • 29%
    • 8gr
    • Proteínas
    • 16%
    • 34gr
    • Carbo-hidratos
    • 11%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
      Masa
  • 2 tazas de harina sin preparar Favorita (250 gr)
  • 1 cdta. de polvo para hornear (5 gr)
  • 1 pizca de sal (1 gr)
  • Pimienta negra
  • ½ cdta. de pimentón (3 gr) 
  • 100 gr de margarina Sello de Oro
  • 6 cucharadas de agua helada (90 ml)
     
      Relleno
  • 6 cebollas (900 gr)
  • ¼ de taza de aceite Primor (60 ml)
  • 1 yogur natural chico 
  • 3 huevos
  • ½ cdta. de pimentón (3 gr)
  • ¼ de cdta. de comino molido (2 gr)
  • 2 cdas. de chuño Negrita (14 gr)
  • Sal y pimienta negra

¡Hagámoslo!

Masa:
Cernir en un tazón los ingredientes secos. Incorporar la margarina fría y trabajarla con un tenedor hasta obtener una mezcla como arena gruesa. Mezclar con el agua helada y formar un bollo sin amasar. Dejar reposar dentro de una bolsa de plástico en la refrigeradora, por lo menos durante 1 hora. Para armar la masa se puede usar el procesador.

Relleno:
Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Freírlos en aceite hasta dorar. Retirarlos sobre papel absorbente. En un tazón aparte, mezclar bien el yogur, los huevos, el comino, el pimentón y el chuño disuelto en un poco de agua. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Armado:
Forrar una tartera de 28 cm, enmantequillar y enharinar. Pinchar con un tenedor. Cubrir la base con las cebollas y verter la mezcla de huevos y yogur. Dejar reposar durante 5 minutos. Hornear a temperatura moderada (175°C o 350°F) por 30 minutos. La tarta se puede servir caliente o fría.

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