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Receta de Tequeños | Diariamente Ali
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
12
Gif ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

1

Cortar queso

Cortar el queso en tiras más pequeñas que el largo de la masa. Tomar la masa wantán, 1 por 1, y humedecer todo el borde con un pincel o con la yema de los dedos (puede hacerse con huevo batido).

2

Queso

Colocar el queso en el centro de la masa y enrollar sin apretar. Dejar los extremos sin cerrar para que el Aceite Cocinero penetre durante la fritura y no quede masa cruda.

3

Freir abundante aceite

Poner Aceite Cocinero en una sartén, esperar a que esté caliente y freír los tequeños. Su cocción es muy rápida. Puede acompañarlos con una salsa de palta.

Marineros

1

Mariscos

Armar tequeños con salsa blanca espesa (dura) y mariscos cocidos.

2

Freir aceite

Freír en abundante Aceite Cocinero caliente.

3

Salsa

Servir con salsa de ají o Mayonesa Alacena con sillao.

De lomo saltado

1

Cortar carne

Preparar lomo saltado, escurrir y rellenar la masa wantán, sellando bien los bordes.

2

Freir sartén

Freír en abundante Aceite Cocinero caliente

3

Salsa y cebollita china

Servir con Huancaína AlaCena o salsa de ají con cebollita china.

De humita

1

Licuar choclo

Licuar 1 choclo cocido y desgranado con 1 taza de leche, sal y pimienta.

2

Salpimentar

Saltear 2 cebollitas chinas en 2 cdas. de aceite de oliva, junto con medio pimiento en cuadraditos. Salpimentar y agregar el choclo.

3

Cocinar y revolver

Seguir cocinando a fuego suave por 10 minutos. Revolver para que no se pegue.

4

Cortar albahaca

Una vez brillante y «atamalada» la humita, incorporar 6 hojas de albahaca picadas y dejar enfriar.

5

Rellenar con humita

Rellenar la masa wantán con 1 porción de humita en la parte inferior. Enrollar sin ajustar y sin cerrar los bordes.

6

Salsa al gusto

Freír en aceite que los cubra y escurrir sobre papel absorbente. Servir con su salsa preferida.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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