text.skipToContent text.skipToNavigation

Receta de tequeños peruanos Nicolini

No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
12

¡Hagámoslo!

¿A quién no le gustan los tequeños peruanos? Esta receta es de las preferidas de muchas personas para prepararlas como piqueos. ¡Los tequeños son deliciosos!

Tequeños peruanos Nicolini

Nicolini te trae lo mejor en piqueos para que los prepares tu mismo.

Ingredientes para tequeños peruanos

  • Masa wantán
  • Queso fresco o queso que se derrita
  • Aceite Nicolini en cantidad necesaria (debe cubrir los tequeños)

Cómo hacer tequeños peruanos

1

Cortar el queso en tiras más pequeñas que el largo de las láminas de masa wantán.

Cortar el queso en tiras más pequeñas que el largo de las láminas de masa wantán.
2

Poner cada lámina sobre una tabla o en la palma de la mano y humedecer los bordes con agua o huevo batido, con la ayuda de un pincel o con la yema de los dedos. De este modo, la masa se sella al ser enrollada.

Poner cada lámina sobre una tabla o en la palma de la mano y humedecer los bordes con agua o huevo batido, con la ayuda de un pincel o con la yema de los dedos. De este modo, la masa se sella al ser enrollada.
3

Colocar el queso en el centro de la masa y enrollar sin apretar.

Colocar el queso en el centro de la masa y enrollar sin apretar.
4

Dejar los extremos sin cerrar para que el aceite penetre durante la fritura y no quede masa cruda.

Dejar los extremos sin cerrar para que el aceite penetre durante la fritura y no quede masa cruda.
5

Freír en aceite caliente, su cocción es muy rápida.

Freír en aceite caliente, su cocción es muy rápida.

Qué mejor que compartir un piqueo rápido y delicioso de preparar como los tequeños peruanos en familia. Los tequeños puedes prepararlos tú mismo desde tu casa, puedes acompañarlos con salsa de ají, guacamole o con salsa huancaína o simplemente con mayonesa, igual quedarán espectaculares.

Consejos y trucos de la receta de tequeños peruanos

Descubre sus variaciones

Lomo saltado: Preparar lomo saltado, escurrir y rellenar las láminas de masa wantán, sellando bien los bordes. Freír en aceite caliente y servir con salsa huancaína o salsa de ají con cebollita china.

Marineros: Armar tequeños con salsa blanca espesa (dura) y mariscos cocidos. Freír en abundante aceite caliente. Servir con salsa de ají o mayonesa con sillao.

Cómo combinar los tequeños peruanos

Dependiendo del relleno de los tequeños puedes combinarlo con diferentes salsas. Como crema a la huancaína, guacamole o incluso solo mayonesa. Además de rellenar los tequeños con queso, puedes hacerlo con hot dogs o chorizo.

Preguntas relacionadas a la receta de tequeños peruanos

¿Cuál queso se usa para los tequeños?

Para los tequeños peruanos se utiliza queso fresco, queso gouda, paria o cualquier queso que se derrita. Esto hará que el calor al momento de freírlos quede un sabor exquisito, si eres amante de los quesos te encantará.

¿Quién inventó los tequeños?

Se dice que los tequeños fueron inventados en 1920 por Josefina Hernández cuando tan solo tenía 15 años en Los Teques, Venezuela. En un inicio se les denominó rollitos de queso, al pasar de los años se les llamó “tequeños” por la ciudad de donde provenían. Con el pasar de los años llegaron a Perú y los tequeños peruanos se volvieron muy tradicionales en todas las cocinas ya que son un gran piqueo en las reuniones.

¿Cuántas calorías tiene un tequeño peruano?

Una porción de tequeños equivale a 4 unidades y contiene 243 kcal y 9 gramos de grasa.