text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta de Tiradito
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • ½ kg de pescado del día (500 gr)
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 20 limones (600 gr)
  • 1 rodaja de kion (5 gr)
  • 4 hojas de culantro (6 gr)
  • 1 rama de apio (500 gr)
  • ½ cdta. de pisco (3 ml)
  • 1 trozo de rocoto 
  • 1 ají limo sin pepas cortado en cubitos (10 gr)
  • 2 choclos desgranados y cocidos (600 gr)
  • 6 rodajas de camote cocido (60 gr)
  • Ramas de culantro
  • 1 cubito de hielo

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Cortar el pescado en láminas de 1 cm de espesor y estas en tiras de 6 cm x 2 cm. Aplanarlas con la hoja de un cuchillo grande. Colocarlas sobre un plato y mantenerlas refrigeradas. Exprimir los limones y, dentro del jugo, colocar la rodaja de kion, el culantro, el apio, el pisco y el trozo de rocoto. Marinar de 10 a 15 minutos. Para servir, salpimentar las tiras de pescado y rociar con la marinada de limón, previamente colada. Si desea, salpicar encima el ají limo. Adornar con choclo, camote y hojas de culantro.
Hay muchas variantes de este plato: con pasta de rocoto, con crema de aceite de oliva, con mezcla de mariscos o pimientos, con jugos de cítricos, etcétera.

¡Anímate y prepáralo en casa!

Cuéntame lo que piensas