Receta de Tiramisú
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
6
- 8
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar (200 gr)
- 1 cda. de colapez (opcional) (15 gr)
- ¼ de taza de agua fría (63 ml)
- 1 paquete de queso crema (225 g)
- ¼ de litro de crema de leche (250 ml)
- 20 bizcotelas
- 1 taza de café cargado (250 ml)
- 1 cda. de coñac, pisco o ron (15 ml)
- Cocoa para espolvorear
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Crema:
Batir a baño María las yemas con ½ taza de azúcar, hasta que estén blancas. Batir las claras a punto de nieve con la otra ½ taza de azúcar. Hidratar la colapez en el agua fría y disolverla al calor. Mezclar el queso crema con las yemas, las claras, la colapez disuelta y la crema de leche batida a medio punto.
Armado:
Colocar 1 capa de bizcotelas sobre una fuente de cerámica. Humedecerlas con el café mezclado con el licor y cubrir con una capa de la crema. Repetir el mismo procedimiento hasta terminar con crema. Espolvorear con la cocoa.
Se puede utilizar pionono en lugar de bizcotelas.
