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Receta de Tortilla de pescado
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 314Kcal
    • Calorías
    • 16%
    • 16gr
    • Grasas
    • 25%
    • 27gr
    • Proteínas
    • 54%
    • 14gr
    • Carbo-hidratos
    • 5%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 6 huevos
  • 1 cda. de cebolla rallada (15 gr)
  • Jugo de ½ limón (15 ml)
  • 2 cdtas. de perejil picado (15 gr)
  • 6 cdas. leche evaporada (90 ml)
  • ½ kg de pescado blanco sin espinas y sancochado (500 gr)
  • 2 tazas de papas chips desmenuzadas (300 gr)
  • Aceite Cocinero en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

¡Hagámoslo!

Batir los huevos. Mezclar con el resto de ingredientes, excepto el pescado y las papas. Calentar el aceite en la sartén. Agregar 1 taza de papas chips desmenuzadas. Cubrir con 2 tazas de pescado cocido y desmenuzado. Tapar con la otra taza de papas. Verter el batido de huevos. Cocinar a fuego fuerte, moviendo la sartén. Dar vuelta y dorar abajo. Luego, deslizar a una fuente. Decorar con tiritas de pimientos morrones. Al centro se pueden añadir aceitunas verdes y negras.

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