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Receta de Volador
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

  • 8 yemas
  • 2 copitas de pisco (100 ml)
  • 1 pizca de sal (1 gr)
  • ¼ de cdta. de polvo para hornear (1 gr)
      Relleno
  • Manjar blanco 
  • Mermelada al gusto
  • 1 tazas de harina sin preparar Blanca Flor (125 gr)
  • 4 cdas. de mantequilla derretida fría (piña, albaricoque) (60 ml)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

En un tazón mezclar las yemas, el pisco y la mantequilla. Añadir la harina, la sal y el polvo para hornear, previamente cernidos. Armar la masa, mezclando suavemente, solo lo necesario para unir. Dividir la masa en 6 porciones y dejarlas reposar, cubiertas con un paño, por 15 minutos. Estirar cada porción en un círculo de 25 cm de diámetro. Hornear a temperatura moderada (175°C-350°F) sobre latas enmantequilladas por unos 5 minutos.
Dejar enfriar y rellenar, alternando las capas con manjar blanco y mermelada. Espolvorear la capa superior del volador con azúcar en polvo a través del cernidor.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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