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Risotto de champiñones y pimientos a la huancaína
Anímate y prepara esta deliciosa receta en simples pasos.

Valor nutricional por porción

    • 666Kcal
    • Calorías
    • 33%
    • 37gr
    • Grasas
    • 57%
    • 10gr
    • Proteínas
    • 20%
    • 69gr
    • Carbo-hidratos
    • 23%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 2 tazas de arroz Arborio (400 gr)
  • 1/3 taza aceite de oliva Primor (73 ml)
  • 1 cebolla blanca picada (150 gr)
  • 2 dientes de ajo picado (4 gr)
  • 1 hoja de laurel 
  • 4 tazas de caldo de pollo (1 lt)
  • 1/2  taza de vino blanco (125 ml)
  • 50 gr de pimiento en cubitos 
  • 100 gr de champiñon en cubitos
  • 30 gr arverjitas sancochadas
  • 1 gr de sal
  • 0.5 gr de pimienta
  • Perejil picado
  • 35 gr de parmesano rallado
  • 200 gr de Huancaína Alacena

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Hacer un aderezo con aceite de oliva, cebolla y ajo. Luego, incorporar el pimiento y saltear los champiñones hasta dorarlos. Sazonar. Añadir el arroz, remover y  rociar con vino blanco. Dar un hervor y añadir el caldo de pollo hirviendo. Cocinar por 18  a 20 minutos a fuego lento, tapado. Una vez cocido el arroz incorporar las arverjitas y la salsa Huancaína Alacena. Para terminar, remover y servir rápidamente, espolvorear perejil y queso parmesano rallado.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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