text.skipToContent text.skipToNavigation
Suspiro de limeña de lúcuma al estilo Sandra
Sandra nos trae un postre ideal para celebrar el aniversario de nuestra capital. ¡Anímate a prepararlo!
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

       Masa

 

  • 1 lata de leche condensada (400ml)
  • 1 lata de leche evaporada (400 ml)
  • 6 yemas
  • 1 taza de oporto (250 ml)
  • 1 taza de azúcar blanca granulada (200 grs)
  • 4 claras a temperatura ambiente
  • 1 1/2 taza de pulpa de lúcuma (300 grs)
  • Canela en polvo para decorar

 



 

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Batir bien el merengue.

En una olla de fondo grueso cocinar las leches a fuego lento, moviendo enérgicamente para que no se quemen y sepan mal. Dejar que tomen punto hasta que se vea el fondo de la olla. Retirar del fuego e incorporar las yemas una por una, moviendo bien para que no se cocinen. Luego, agregar la pulpa de lúcuma, mover y colar el manjar formado. Verter la preparación en copas de martini o en una dulcera refractaria. Cocinar el oporto mezclado con el azúcar hasta que tome punto de hilo. En un tazón seco y limpio batir las claras y cuando estén bien batidas echar el almíbar caliente de oporto sin dejar de batir para lograr un merengue sólido y brilloso. Con una manga de decoración extender este merengue sobre las copas o la dulcera con manjar blanco. Espolvorear con canela en polvo. 

¡Anímate y prepáralo en casa!

Cuéntame lo que piensas