Tornillos achorados con vongole al ajillo y perejil
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 50 gr de tornillos Don Vittorio
- 2 docenas de choros, limpios y sin callo
- 1 taza de vongole (200 gr)
- 2 dientes de ajo picaditos (4 gr)
- 1 cucharadita de perejil (5 gr)
- 3 cucharadas de aceite de oliva Primor (45 ml)
- 2 cucharadas de mantequilla (30 gr)
- 1/4 taza de vino blanco (63 ml)
- 150 gr de trucha ahumada
¡Hagámoslo!
En una sartén derrite la mantequilla, agrega el ajo picado y el perejil. Añade el vongole y tapa. Deja abrir durante 1 minuto, remueve la tapa y agrega el vino blanco y los choros. Sazona con sal y pimienta y saltea junto con la pasta recién hervida. Sazona y sirve inmediatamente con rollitos de trucha ahumada.